Nishikigoi-export werd in 1998 opgericht door marine bioloog Stefan Koster. In de bergen van Yamakoshi gebied in Niigata, bekend als de geboorteplaats van de nishikigoi, begon Stefan met het selecteren van koi bij de koikwekers. Destijds kocht hij koi voor zijn eigen vijverwinkel in Nederland. Hij bezocht alle kleine en grotere koikwekerijen in de omgeving en verbleef daar ongeveer 2 maanden per jaar. Het was het begin van een langdurige zakenrelatie en vooral een intense vriendschap met de kwekers van de zogenaamde Living jewels. Als lid van de Shikokai, de All Japan Nishikigoi Promotion Association, heeft Stefan gejureerd op de All Japan Koi Show en op de Junior Koi Show in Tokio. Leden moeten worden beschouwd als Nishkigoi-experts en vertonen als zodanig de hoogste normen op het gebied van koi houden en koi kweken.